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　　中国科技期刊数据库 科研 2016 年 9 月 07 187 论畜牧养殖业的新展望 张世泉 山东济宁南阳湖农场，山东 济宁 272000 摘要：畜牧养殖业是推进农业经济发展和实现农牧民增收的优势产业之一，领导干部是服务一方经济的领头羊，必须改变传统的农业生产观念，树立发展大产业和科学管理、集约经营、发展效益农业的新观念；要全面分析在养殖、加工、销售等环节的效益增值，树立发展大农业、建立大市场、实现大流通的现代化农业发展观念。本文对我国畜牧业当前的发展现状及发展前景做了分析，以供参考。 关键词：畜牧养殖；展望；建议 中图分类号：F326.3 文献标识码：A 文章编号：1671-5780(2016)09-0187-01 1 导言 近年来，我国的畜牧业发展迅速，畜牧业所占的农业生产总值比重逐步提高，已成为我国农业经济增长的支柱性产业之一。近两年来，我国畜牧业的发展遭受挫折，受宏观经济下滑、饲料价格上涨、动物疫情防控和食品安全等因素影响，加上养殖利润空间下降，畜牧产品加工企业受到重创，养殖户防控风险弱等，畜牧业一度呈现低迷态势，畜产品市场低迷，养殖亏损严重。 2 发展畜牧养殖业的意义 发展现代畜牧养殖业就是要对传统畜牧养殖业进行改造，用现代的科学技术和装备以及经营理念去发展畜牧养殖业，做到基础设施完善，营销体系健全，管理科学、资源节约、环境优良、质量安全、优质生态、高产高效。 2.1 从养殖效益方面分析 能让农牧民摸得着、看得见的就是装到口袋的钞票，因此养殖户最关心的就是养殖效益。传统畜牧业养殖规模小、收入少、养殖品种大多为土种；现代畜牧业是规模化、集约化、品种优良化的养殖。无论是从规模上的综合效益还是从个体的产出效益，现代畜牧业发展优势显而易见。 2.2 从食品安 全方面分析 随着人民生活水平的不断提高，广大群众对食品安全的要求越来越高，特别是三鹿奶粉、双汇火腿等食品安全事件的发生，给食品安全和监管工作提出的新的更高要求，国家相继出台了《食品安全法》、《乳品质量监督管理条例》、《生鲜乳收购管理办法》等一系列法律法规，同时加大了监管力度，我县也开展了瘦肉精等违法饲料添加剂、生鲜乳质量的定期抽检工作，由于养殖户较多，也比较分散，抽检只能对部分规模化养殖户和上市屠宰、调运的牲畜进行抽检，百分之百、无死角的检测还无法做到，而且在养殖环节，养殖户用过哪些兽药、疫苗也无法追溯，出了问题有时也查不出是谁的牲畜。发展现代化、集约化畜牧业，可对养殖户进行定期的检测，通过建立养殖档案，佩带电子耳标等措施，在疫病的诊疗用药、饲料使用方面形成有效监管，对生产、销售等环节形成可追溯管理。即使销售后出现问题，也可以查出是哪个养殖场、养殖户养的牲畜，养的时候用过什么药或者添加剂。 2.3 从抵御市场风险，创建品牌方面分析 规模化养殖成立合作社，实行分散饲养、联户经营，提高了养殖户进入市场的组织化程度，增加了与企业洽淡的资本，降低了市场风险，可以最大限度的保护养殖户的利益。同时，按照“一乡一业，一村一品”的发展要求，还有当前新农村建设的要求来讲，包括畜牧业在内的其他种植业、林果业、设施农业、第三产业等产业发展方向将更加趋于专业化，只有利用优势，发展特色，形成专业化、规模化的养殖，才能形成具有本地特色的畜产品品牌。 3 畜牧业发展前景 3.1 改善现今饲养方式，以科学养殖为主 首先，现今的养殖方式并不适合养殖的更好发展。所以，应该建立科学的养殖方式，通过科学的方法，将畜牧养殖的每个环节和阶段进行完善。而相关部门也可以编制适合当地养殖发展的技术手册作为技术上的指导，以此能做好养殖户的示范；或者通过试点的方式，将新的养殖技术引进到养殖发展中去；也可以采取开办养殖技术培训班的方式，将部分养殖户集中起来进行集体的培训，将编制的技术手册进行细致地讲解。这样不但能够将新的技术更快、更深入地让养殖户所了解，还可以增加养殖户之间的交流和互动，以此提高养殖户科学的养殖水平。 3.2 加强畜禽污染防治，食品安全得到保证 当前畜禽养殖业已经成为我国的主要污染源之一，究其原因，主要是大规模养殖业产生的粪污等无法合理利用，随意堆放或直接排入环境造成严重的污染问题。被称为史上最严格的环保法在于 2015 年 1 月 1 日施行，畜牧养殖业成为重点整治对象之一。如，现代牧业是全球第一家以奶牛养殖资源上市的企业，也是国内规模最大的奶牛养殖企业及高品质生乳供应商。现代牧业被爆出位于安徽肥东的牧场，因违规排放牛粪液遭当地查处后紧接着位于湖北的通山牧场又因污染事件而导致工厂被当地居民围堵。 从《畜禽规模养殖污染防治条例》、《环境保护法》、《水污染防治行动计划》，以及近日《土壤污染防治行动计划》的实施再到近四年中央一号文件对农业、畜牧业污染治理的关注程度不断提高。2013 年中央一号文件中首次出现了“积极开展畜禽养殖污染防治”的字眼；在 2014 年中央一号文件中强调了“加强农业面源污染治理”；2015 年中央一号文件提出建立健全农业生态环境保护责任制；2016 年中央一号文件提出，要“加快农业环境突出问题治理”。由此可见，国家对污染问题的重视及对污染企业的惩治力度大大加强。 畜禽污染惩罚是手段，防治是重点，所以必须清醒地认识到从何抓起，如何去做。首先要合理确定养殖场的布局和规模。加强畜禽粪便综合利用，可以尝试开展畜牧业与种植业有机结合，建立试点，在保证畜禽粪便可以有效利用。据分析，到 2020 年，规模化养殖场、养殖小区配套建设废弃物处理设施比例将达到 75%以上。其次，要从畜禽的饲料和用药上严格把关，限制使用抗生素等化学药品，防止过量使用造成的土壤污染。 4 结论 综上所述，近年来，我国畜牧业发展迅速，畜产品总产量持续增长，人均占有量大幅度提高，畜产品供应从总量短缺局面逐步转变为结构性相对过剩，生产结构进一步优化，应树立起发展畜牧养殖业更大化发展的决心，以科学的发展观进行管理。要在畜牧养殖业上增加销售、深加工等环节的效益，以此能够实现当地畜牧养殖业发展的新步伐。 参考文献 [1]谢玉梅.疾病对畜牧养殖业发展的影响[J].畜牧兽医科技信息，2016（3）：78-81. [2]张磊，，周峰.试论畜牧养殖产业化发展[J].当代畜禽养殖业，2015（5）：41-44. [3]和国栋.基层畜牧养殖管理存在问题与解决方法[J].农民致富之友，2015（10）：20.